Dans le cœur historique de Vannes, une brasserie au charme intemporel vous accueille pour déjeuner, dîner, ou simplement prendre un verre.
Découvrir
Lun – Sam
9h → 23h
Dimanche
9h30 → 19h
Adresse
7 place Saint-Pierre
Réserver
02 97 68 24 23
Depuis 2021
Un écrin au cœur de Vannes
Nichée dans une maison du 16e siècle entièrement restaurée, face à la cathédrale Saint-Pierre. Cuisine locale de qualité, ambiance cosy et raffinée, soirées piano jazz le jeudi.
« Le temps est la plus petite chose dont nous disposons. »
— Ernest Hemingway
Cuisine & Boissons
Une carte généreuse
Produits frais, cuisine du marché, huîtres de Baden, burgers maison, cave à vins — pour tous les moments de la journée.
Nichée dans le cœur historique de Vannes, la brasserie Le Cardinal a ouvert en juin 2021 dans une maison entièrement restaurée du 16e siècle. Après une rénovation totale du bâtiment, le restaurant a ouvert ses portes face à la cathédrale Saint-Pierre.
02 — L'ambiance
Cosy, raffiné, intemporel
Terrasse ensoleillée face à la cathédrale Saint-Pierre. À l'intérieur, décoration soignée aux accents feutrés et raffinés. Objets chinés, tons profonds, ambiance jazzy le jeudi soir.
03 — La cuisine
Du marché à l'assiette
Tout est cuisiné sur place par notre chef avec des produits frais du marché. Plats mijotés, finger food, tapas, huîtres du Golfe du Morbihan… la recette idéale pour un bon moment entre amis.
04 — Les événements
Soirées à thèmes & piano jazz
Le Cardinal anime ses soirées avec des événements à thèmes toute l'année. Chaque jeudi soir, laissez-vous emporter par les notes du piano dans une atmosphère cosy et chaleureuse.
L'équipe
Ceux qui font Le Cardinal
Des passionnés du service et de la cuisine — heureux de vous accueillir chaque jour place Saint-Pierre.
Mickaël Cousin
Gérant & Fondateur
Passionné d'hospitalité, il a imaginé Le Cardinal comme un lieu chaleureux et inédit, face à la cathédrale.
Florian
Chef Cuisinier
Passionné de cuisine, voyages et musique. Il choisit les recettes et exécute les plats avec une brigade soudée.
Antoine
Responsable de Salle
Gestion de l'équipe de salle et des commandes. Au service de votre confort et de votre plaisir.
Lucas
Barman
Maître des cocktails et des vins. Il saura vous conseiller avec le sourire sur les meilleurs accords.
Marie
Serveuse
Toujours souriante et attentionnée, elle veille à ce que votre expérience soit parfaite du début à la fin.
« Le temps est la plus petite chose dont nous disposons. »
Entrées au choix — Œuf mimosa de chez mamie / Feuilleté d'échalotes caramélisées au miel / Foie gras de canard
Plats au choix — Cuisse de canard / Fondant d'agneau / Burger l'Original / Pavé de saumon
Desserts au choix — Assortiment de fromages / Sarrasin au lait / Mousse au chocolat
Menu Bambin
13,50€
Jusqu'à 10 ans
Steak haché ou Filet de poulet
Frites ou Légumes
Boule de glace ou Sarrasin au lait
Petit diabolo ou Sirop à l'eau
Vins Blancs
Chardonnay Ropiteau V.D.F
Les Plans Nobles
Verre 12,5cl 5€Verre 25cl 10€Bouteille 30€
Quincy AOP
Domaine des Bruniers
Verre 12,5cl 7,50€Verre 25cl 15€Bouteille 45€
Viognier Le Faillet
Domaine Grand Chemin I.G.P
Verre 12,5cl 6€Verre 25cl 12€Bouteille 33€
Côtes de Gascogne Moelleux
Millet
Verre 12,5cl 5,50€Verre 25cl 11€Bouteille 29€
Muscadet sur Lie
Prends pas le Melon A.O.P
Verre 12,5cl 4,50€Verre 25cl 9€Bouteille 27€
Mâcon Milly Lamartine
Les Arbillons A.O.P
Verre 12,5cl 6,50€Verre 25cl 13€Bouteille 39€
Vins Rosés
Côte de Provence
Masfleurey A.O.C
Verre 12,5cl 6€Verre 25cl 12€Bouteille 36€
Corse IGP
San Pieru
Verre 12,5cl 4,50€Verre 25cl 9€Bouteille 27€
Vins Rouges
Graves AOP
Chanteloiseau
Verre 12,5cl 6,50€Verre 25cl 13€Bouteille 39€
Corbières BIO
Peyre Nobles
Verre 12,5cl 5€Verre 25cl 10€Bouteille 29€
Saumur Champigny AOP
Les Loges
Verre 12,5cl 6€Verre 25cl 12€Bouteille 35€
Pic Saint-Loup AOP
Puech-Haut Les Demoiselles de Lavabre
Bouteille 45€
Crozes-Hermitage AOC
Domaine E. Guigal
Bouteille 48€
Châteauneuf-du-Pape AOP
Domaine Guigal
Bouteille 76€
Moulin à vent
Château des Jacques
Bouteille 55€
Vacqueyras cuvée
Domaine de la Verde A.O.P
Bouteille 59€
Les Bulles
Prosecco Ponte Villoni
Coupe 6€ · Bouteille 28€
Champagne Moët & Chandon
Coupe 12€ · Bouteille 80€
Apéritifs
Les Classiques
Kir
5,50€
Kir Breton
5,50€
Kir Pétillant
6,50€
Ricard
4€
Martini rouge ou blanc
5€
Suze ou Suze/Cassis
5€
Campari
7€
Whiskies
Johnnie Walker Red Label
7€
Jack Daniel's
9€
Aberlour 10 ans
10€
Glenmorangie 10 ans
12€
Cardhu
12€
Ardbeg Ten
12€
Vodkas & Rhums
Vodkas
Smirnoff Red
7€
Belvedere Pure
9€
Rhums
Diplomatico R. Exclusiva
10€
Don Papa « Baroko » R
12€
Zacapa 23
11€
Zaya 16 ans Grande Réserve
13€
Eminente Reserva
14€
Cocktails
Long Drink
Mojito classique
9,50€
Mojito fraise ou passion
10€
Moscow Mule
9,50€
Spritz
9,50€
Gin Tonic
9€
Americano
9€
Ty Punch
8,50€
Caïpirina
8,50€
Margarita
9€
Daïquiri
9€
Mocktails sans alcool
Virgin Colada
7,50€
Le Pomm's
7,50€
Le Bena-Bena
7,50€
Le Pink
7,50€
Virgin Mojito
7€
Virgin Mojito Fruits
8€
Bières
Cardinal pression
25cl 4€ · 33cl 6€ · 50cl 8€
Affligem blonde
25cl 4,50€ · 33cl 6,50€ · 50cl 9€
Affligem blanche
25cl 4,50€ · 33cl 6,50€ · 50cl 9€
Gallia West IPA
25cl 4,50€ · 33cl 6,50€ · 50cl 9€
Pelican
25cl 5€ · 33cl 7€ · 50cl 10€
Bières bouteilles
Desperados · Duvel · Lindemans Kriek 25cl
7€
Eaux & Softs
Vittel 50cl
4€
Vittel 75cl
6€
Sanpellegrino 50cl
4€
Jus de fruits 25cl (orange, ananas, pomme)
4,50€
Orange ou citron pressé
5€
Coca-Cola 33cl
4,50€
Les Cafés
Café
1,90€
Double café
3,80€
Noisette
2€
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Contact & Réservation
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Située en plein cœur historique de Vannes, la Brasserie Le Cardinal vous accueille 7j/7, face à la majestueuse cathédrale Saint-Pierre. Pour réserver une table ou nous poser une question, contactez-nous par téléphone ou via le formulaire ci-dessous.
Adresse
7 place Saint-Pierre, 56000 Vannes — Face à la Cathédrale
